Färsk majs är ju så gott – varför inte variera den grillade kolven med en soppa! Här är en supergod och krämig majssoppa med potatis, kokos och heta kryddor, tillagad så den funkar för alla tre doshor!
Som jag har skrivit tidigare så mår vi så mycket bättre om vi äter lite lättare måltider på kvällen. När det är kväll och natt går ju vår matsmältning ner på lågvarv. När vi äter lite mer lättsmält mat som soppa slipper det blaska runt en massa osmält mat i matsmältningssystemet under natten, vilket ger oss bättre sömn, kroppen får lättare att rusta upp och laga organen, och middagen blir bättre smält, vilket innebär att vi undviker att skapa ama.
Den här majssoppan är jättefin middag, särskilt med lite pumpakärnor till, som boostar med järn och protein. Om du vill kan du förstås smula över lite fetaost också.
Jag brukar vara extra noggrann när jag köper majs, eftersom det är världens mest genmanipulerade gröda. Den majs vi köper i Sverige (inom EU) ska vara märkt om den är genmanipulerad, men för att vara på den säkra sidan köper jag alltid ekologisk. Det är alltid bäst att äta så närproducerat som möjligt, och vår nordeuropeiska majs har säsong under hela den svenska sommaren.
Ur ayurvedisk synvinkel balanserar färsk majs pitta och kapha, och den är neutral för vata. Potatis, som den här soppan också innehåller en del av, är neutral för pitta men inte så bra för vata och kapha. Att steka den i ghi och också använda en hel del kryddor som är bra för matsmältningselden, så som bockhornsklöverfrö, hing, färsk ingefära och spiskummin, gör att soppan blir tillgänglig för alla doshor.
Inköpsställen för de lite mer udda ingredienserna hittar du här i mitt inlägg med webbutiker som säljer ayurvediska produkter.
Servera till: Torrostade pumpakärnor och färsk koriander
Gör så här: Börja med att blötlägga kokosflingorna i 4 dl hett vatten. Fräs hing, spiskumminfrön och bockhornsklöverfrön i ghi i en kastrull, ca 3 minuter. Skölj och hacka potatisarna. Jag köper alltid ekologisk potatis och brukar aldrig skala den. Skär bort majskornen från kolvarna. Häll ner majsen i kastrullen, fortsätt röra och fräsa 2-3 minuter. Rör ner potatis och chili, skalad och hackad vitlök och färsk skalad och hackad ingefära, rör och fräs 2-3 minuter till. Häll på kokosflingor- och vattenblandningen, garam masala och ca 1/2 tsk salt. Låt koka upp och sedan småkoka tills potatisen är mjuk, ca 10-12 minuter. Ta sedan kastrullen av värmen och mixa den slät. Späd med vatten till önskad konsistens. Låt koka upp igen, smaka av med salt och svartpeppar.
Smaklig måltid!
Tia <3
PS: Glöm inte att följa Ayurvediskt – Tia Jumbe på Facebook och profilen med samma namn på Instagram. Då missar du inga av mina inlägg. <3
Tomater och röda linser är perfekt mat för kapha, särskilt med lite heta kryddor till. Här är en mättande och supergod tomatsoppa med röda linser som går att spetsa till extra smakhöjder med rostade solrosfrön och färsk koriander.
Som jag har skrivit i ett antal inlägg på sistone är det kaphatid nu, trots att det är rena sommarvärmen ute. Jag känner själv av ökad tyngd i energierna, trötthet och en lite mer lättretad nedstämdhet än annars. Det är alltså kapha som spökar, och det bästa vi kan göra är att balansera kapha, med kryddig, lätt mat, mycket aktivitet och träning, och absolut inte sova längre än till kl 6! Läs mer om hur du kan balansera kapha i länkarna nedan.
Om du har vata som dominerande dosha eller vataobalans kan du skippa chilin, minska på selleri och välja mungbönor i stället för röda linser (obs, blötlägg mungbönorna innan kokning, tid enligt förpackningen). Om du har pitta som dominerande dosha eller obalans bör du välja en annan soppa, till exempel den här, eftersom den här soppan blir för het för dig!
Gör så här: Fräs hing, spiskumminfrön, chili i mindre bitar, och färsk, riven ingefära i ghi i en kastrull, ca 2 min. Hacka tomaterna och sellerin grovt, häll socker i kastrullen, stek grönsakerna tillsammans med kryddorna 2-3 min. Tillsätt vatten, linser och salt. Koka tills linserna är mjuka, ca 10 minuter.
Mixa med stavmixer till önskad konsistens. Servera med rostade solroskärnor och färsk koriander. Sååå supergott!
Här hittar du alla ingredienser som inte finns i vanliga matbutiker.
Smaklig måltid, kära du, må ditt liv vara lätt och skönt!
Tia 💜
PS: Glöm inte att gilla min sida Ayurvediskt – Tia Jumbe på FB. Då missar du inga av mina inlägg här på bloggen eller på FB. <3
I kaphasäsong passar det bra att äta lätt, varmt och lite hett. Den här kryddiga soppan är ett utmärkt middagsalternativ för alla som känner behov av att balansera den tröga och kalla kaphaenergin!
Att vi nu är inne i en kalla och våta vårsäsongen kan inte ha undgått någon, åtminstone inte här i Stockholmsområdet, där jag bor. Jag vet inte om jag någonsin upplevt en så kylslagen och tung vår – phu!
Kapha dosha kommer ju med tröghet, kyla och tyngd. Matsmältningen saktar ner, och vi kan bli extra trötta. Jag har tidigare skrivit inlägg om hur vi kan balansera kaphaenergin med vår livsstil och kost, och också tipsat om ett uppiggande yogapass. I dag bjuder jag på ett recept på en soppa som passar extra bra den här säsongen, eftersom det enbart innehåller ingredienser som balanserar de tröga, kalla energierna. Både kidneybönor, tomater och röd paprika passar utmärkt för att balansera kapha, liksom hing och lite hetta i form av chili. Om du domineras av kapha funkar receptet alltså precis som det är, eller om du känner dig allmänt trött, trög och seg.
Personer med vata- och pittaobalans kan däremot må bättre av att välja andra soppor. Det finns flera att välja på här på bloggen, sök på ”recept” så får du upp flera alternativ!
Men soppan är inte enbart balanserande för kapha, den är också supergod! Jag bjöd tre härliga kvinnor på den igår, och den blev väldigt omtyckt. Även mina barn tyckte att den var god, så låt dig väl smaka! <3
Webbutiker där du hittar de lite mer ovanliga ingredienserna hittar du här.
Gör så här: Värm ghi i en kastrull, fräs hing en liten stund. Hacka grönsakerna och vitlöken och tillsätt dem. Låt steka ett par minuter. Tillsätt kidneybönorna, vattnet , koriander och spiskummin. Låt koka 15 minuter. Gör under tiden avokadoröran. Mixa sedan soppan slät med en mixerstav och smaka av med salt och peppar. Späd med vatten till önskad konsistens.
Tomater och röda linser är perfekt mat för kapha, särskilt med lite heta kryddor till. Här är en mättande och supergod tomatsoppa med röda linser som går att spetsa till extra smakhöjder med rostade solrosfrön och färsk koriander.
