Jag älskar att tillreda ris, grönsaker och bönor eller linser tillsammans. Dels för att det är så snabbt och smidigt, men det blir ju också väldigt gott. Här är en god, snabb och färgglad risrätt med squash och mungbönsdal, och kryddor från det ayurvediska köket. Mums!
Den här risrätten kan funka för alla doshor. Pitta kan minska lite på eller helt ta bort senapsfröna, och ta lite mindre tomat, bara.
Ingredienser 2 personer
0,5 dl basmatiris
0,75 dl mungbönslinser (mungdal)
1 tomat
3 dl vatten
0,5 squash
2 msk ghi
0,5 tsk senapsfrön
0,5 tsk spiskumminfrön
0,25 tsk gurkmeja
1 nypa hing
Salt efter smak
Gör så här: Skölj och lägg mungdal i blöt i kokhett vatten minst 30 minuter. Fräs senapsfrön i ghi i en kastrull, när de poppar, lägg till hing och spiskumminfrön. Låt fräsa en stund till. Skär squash i tunna halvmånsskivor, tillsätt i kastrullen. Fräs 2 minuter under omrörning. Skär tomaten i små bitar, låt fräsa med en liten stund även den. Häll av vattnet från mungdalen och skölj mungdal och ris, tillsätt i kastrullen. Låt steka ett par minuter under omrörning. Häll i resten av kryddorna och vatten. Koka upp och låt sedan sjuda tills ris och mungdal är mjukt, ca 15 minuter. Ta åt sidan och låt svälla under lock ytterligare 5 minuter.
Servera gärna med chutneyn, recept nedan, och finhackad persilja.
SMAKLIG MÅLTID!
Tia <3
Fler recept:
