Recept: Mild bönsoppa med citron och spenat
När sinnet och kroppen är överhettat är det fint att balansera med milda smaker. Den här ljuvliga bönsoppan med citron och spenat passar perfekt för en het pitta, men även kapha kan mumsa med vissa små justeringar.
Pitta mår gott av och undviker obalans genom att undvika allt för mycket heta smaker, salt och grönsaker med het färg eller smak. Det är lena, milda smaker som gäller för att inte ytterligare hetta upp ett system som redan har god hetta och fart. Den här soppan är perfekt för pitta, med milda stora vita bönor, spenat och selleri.
Om du domineras av kapha kan du mumsa på den här soppan med vissa mindre justeringar. Byt bönorna till gula linser, till exempel, minska på eller ta bort kokosflingorna, och tillsätt gärna svartpeppar och färsk basilika, för att få lite hetta, som ju kapha behöver för att hålla igång sin mage.
Är du vata och sugen på soppan, trots att den egentligen inte är så passande för dig? Ät den ändå! Vi behöver ibland bara hänge oss åt njutning också, utan en tanke på om det är passande för oss eller inte! Vill du göra den lite mer lättillgänglig för dig kan du tillsätta 0,5 tsk bockhornsklöverfrön med hing frön början, och 0,5 tsk ingefärapulver när du kokar soppan. Under receptet har jag länkat till en annan magiskt god soppa som är mer passande för din dosha, om du hellre vill prova det. 🙂
Smaklig måltid! <3
Tia <3
Mild bönsoppa med citron och spenat
Ingredienser 1-2 personer
5 dl + 1 dl vatten
1 dl stora vita bönor (torkade)
80 gr färsk babyspenat
1 stjälkselleri
1 nypa hing
0,5 dl riven kokos
0,5 citron, skalet
1 msk citronsaft
1 msk vegetarisk, jästfri buljong, till exempel Biofoods grönsaksbuljong
Gör så här: Blötlägg bönorna över natten, eller 8-10 timmar i kokhett vatten. Innan tillagning: skölj bönorna och koka dem tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Lägg kokosflingorna i blöt i 0,5 dl kokhett vatten, minst 30 minuter.
Värm ghi i en kastrull, fräs hing någon minut.
Skiva och lägg i selleri, låt fräsa ytterligare 2-3 minuter. Häll på vatten och buljong och koka upp. Låt sjuda i 10 minuter.
Låt sedan svalna en aning, mixa sedan soppan tillsammans med kokosflingorna och blötläggningsvatten med mixer eller i en matberedare.
Häll tillbaka i kastrullen (om du använt matberedare), tillsätt spenat, citronskal och citronjuice. Koka upp och låt sjuda några minuter.
Relaterad läsning:
