Maten är vår medicin och när vi vill balansera våra doshor är kryddorna vår bästa hjälp. Här är några av våra vanligaste kryddor och deras effekt på doshorna. Se till att ge maten en hälsosam smak!
Inom ayurveda använder vi bland annat kryddor för att göra maten så gynnsam som möjligt för våra doshor, så att den balanserar och inte tvärt om, skapar ett överskott. Alla kryddor påverkar doshorna, precis som allt annat vi äter, beroende på smak, energi och också effekt efter matsmältningen. Kryddor är kraftfulla och med hjälp av rätt kryddor kan du ändra karaktären på en måltid, från opassande i den meningen att den inte riktigt är gynnsam för din doshasammansättning, till neutral eller till och med balanserande.
Att balansera sina doshor med kryddor kan vara så enkelt att om du känner dig frusen och kall en kväll så använder du några kryddor som balanserar vata (som är kall och torr i sin kvalitet) i middagsmaten. Om du i stället känner dig trög och tung tar du kryddor som balanserar kapha (många är samma som för vata). Och känner du dig pressad och sur i magen tar du en nypa svalkande pittakrydda. Eller om du vet vilken dosha du behöver balansera (minska) kan du använda de kryddor som balanserar den. Här kan du läsa mer om vata, pitta och kapha i balans och obalans, och här kan du göra ett enkelt doshatest.
Lika ökar lika är ju en sanning inom ayurveda, och det är lätt att förstå att en hetlevrad pitta, som kanske har lite sur mage, är lättirriterad och stressad, bör undvika heta kryddor som chilipeppar eller svartpeppar. Dessa ökar pittas inre hetta och skapar obalans, vilket leder till symptom som magkatarr, hudproblem och hett temperament i ett första skede. En pitta behöver i stället svalkande kryddor, och det är lätt att förstå att till exempel mynta då är bra.
Men det finns ju en hel mängd andra kryddor som vid en första anblick inte har lika tydliga kvaliteter som chili respektive mynta. Det är knepigt att förstå om till exempel spiskummin är kylande eller värmande, uttorkande eller smörjande.
Här är några vanliga torkade kryddor och hur de påverkar doshorna (observera att färska örter ofta har annan effekt än torkade):
Balanserar vata
Basilika
Svartpeppar
Kardemumma
Koriander
Spiskummin
Fänkål
Oregano
Saffran
Gurkmeja
Kanel
Timjan
Balanserar pitta
Spiskummin
Mynta
Saffran
Koriander
Balanserar kapha
Basilika
Lagerblad
Svartpeppar
Koriander
Kardemumma
Spiskummin
Oregano
Mynta
Saffran
Gurkmeja
Timjan
Kanel
Balanserande och goda måltider önskar jag dig!
Tia <3
PS: Nästa lördag har jag en föreläsning om ayurveda på min lilla mysiga hemma studio Bara Yoga i Aspudden. Föreläsningen ger en förståelse för ayurvedan och doshorna, och hur du själv kan balansera dig via din livsstil. Du får också tips för matsmältningen och för att sova gott. Det finns platser kvar, anmäl dig via mail till Bara Yoga.
Tack för ett fint inlägg. Jag undrar det beror på vilken dosha jag har om man känner mig frusen när jag blir trött och sliten? Min sambo känner sig ofta överhettad och får röda öron.
Tack för att du läser, Petra! 🙂 Det låter som att din sambo har mer pitta i sig, och att du mer vata. Pitta är ju het och eldig, och vid ett överskott av pitta, till exempel på grund av alltför mycket jobb, så blir hen överhettad och det tar sig i uttryck på olika sätt. Ofta visar sig tröttheten också som ”heta” känslor, ilska och irritation. Vata är kall i sin kvalitet, och dessa frusna egenskaper förstärks när hen kommer ur balans, alltså blir utmattad eller övertrött. Tröttheten kan också öka vatas oro och ångest. Var det svar på din fråga, Petra?
Hej!
Ja, tack. Då förstår jag varför vi beter oss så olika när vi är trötta och varför vi två inte ska diskutera just då. Jag förstår också varför jag ser världen i svart och knappt kan somna när jag är för trött.
Ni kanske ska försöka vila INNAN ni tar så totalt slut. 🙂
Kärlek till er båda <3
Hej.
Hur är oregano och timjan för vata personer.
Mvh Jörgen.
Hej Jörgen, tack för din fråga! Som du kan läsa i texten här ovan så är oregano och timjan balanserande för vata! 🙂
KRAM
Tia
Hej tack för ett fint inlägg! Skulle vilja veta vilka kryddor som kan hjälpa mig, känner att jag är ur balans. Jag är ofta trött, huvudvärk och ont runt ögonen och nacke samt migrän ibland, känner mig tung i huvudet som ett tryck i huvudet. Samt problem med magen, upprörd i magen särskilt efter mat, illamående smärtor i magen ibs skulle gärna behöva lite hjälp, ☺️